Question

15．某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡．该外毒素为环状肽，结构式如图所示．

请据图分析回答：
（1）该化合物中含有游离的0个氨基，0个羧基．该化合物称为环状七肽化合物．
（2）该外毒素在环肽形成过程中失去了7个水分子，相对分子质量减少了126．
（3）组成该化合物的氨基酸有5种，其中有3个氨基酸的R基相同，这个R基
是一CH₃．

Answer 1

分析 分析题图：图示为某外毒素的结构式，其中A表示肽键，是氨基酸脱水缩合形成的，其结构简式为-C0-NH-；图中该物质是由7个肽键形成的环状多肽链；B表示R基团，组成蛋白质的氨基酸约有20种，它们的区别就在于R基不同．

解答 解：（1）分析题图可知，该物质是环状结构，肽键数是7个，因此组成该物质的氨基酸是7个，称为环状七肽；主链上的氨基和羧基数都是0，因此至少含有0个氨基和0个羧基．
（2）脱水缩合过程中脱去的水分子数=肽键数=7，因此，相对分子质量减少了7×18=126．
（3）观察发现这7个氨基酸中有3个氨基酸的R基团都是-CH₃，其余4个氨基酸的R基团都不相同，因此该化合物中的氨基酸共有5种．
故答案为：
（1）0  0  环状七
（2）7  126  
（3）5  3    一CH₃

点评 本题以外毒素为素材，结合外毒素结构式，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式及特点，掌握氨基酸脱水缩合过程，能根据外毒素结构式判断其中氨基酸数目、种类及肽键的数目．