Question

【题目】下列关于酶的叙述，正确的是（??? ）

A.在一定范围内，底物浓度越高，酶的活性就越高，酶促反应速率就越大

B.酶浓度越高，酶的活性就越高，酶促反应速率就越大

C.萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶，并证明脲酶的化学本质和作用

D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃左右

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。化学本质：大多数是蛋白质，少数是RNA；作用机理：能够降低化学反应的活化能；特性：高效性、专一性、需要温和的条件。影响酶的活性的因素有：温度、酸碱度、重金属离子等，高温、强酸、强碱等因素均可引起酶丧失催化能力。

A、底物浓度不能影响酶的活性，A错误；

B、酶浓度与酶活性无关，B错误；

C、美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶，并证明脲酶的化学本质是蛋白质并具有催化的作用，C正确；

D、唾液淀粉酶适宜在低温下保存，D错误。

故选C。