Question

2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的

1. A.
   肽键
2. B.
   游离的氨基
3. C.
   游离的羧基
4. D.
   R基

Answer 1

A