题目内容
【题目】下列与人们饮食观念相关的叙述中,正确的是( )
A.胆固醇会弓起血管粥样硬化,不要摄入
B.谷物不含糖类,糖尿病患者可放心食用
C.食物中含有的核酸可被消化分解
D.过量摄人蛋白质类不会使人长胖
【答案】C
【解析】
胆固醇可参与血液中脂质的运输;谷物中富含淀粉,属于多糖;核酸的基本单位为核苷酸。
A、血液中胆固醇可参与血液中脂质的运输,适量摄入对机体有利,但摄入过多会引起动脉粥样硬化,所以不可摄入过多,A错误;
B、谷物中的淀粉最终被消化成葡萄糖才能被吸收,故糖尿病患者应少量食用,B错误;
C、食物中含有的核酸片段可被消化分解为核苷酸,C正确;
D、多余的蛋白质会转变成脂肪,会使人长胖,D错误。
故选C。

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