Question

【题目】下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（ ）

A.胆固醇会弓起血管粥样硬化，不要摄入

B.谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用

C.食物中含有的核酸可被消化分解

D.过量摄人蛋白质类不会使人长胖

Answer 1

【答案】C

【解析】

胆固醇可参与血液中脂质的运输；谷物中富含淀粉，属于多糖；核酸的基本单位为核苷酸。

A、血液中胆固醇可参与血液中脂质的运输，适量摄入对机体有利，但摄入过多会引起动脉粥样硬化，所以不可摄入过多，A错误；

B、谷物中的淀粉最终被消化成葡萄糖才能被吸收，故糖尿病患者应少量食用，B错误；

C、食物中含有的核酸片段可被消化分解为核苷酸，C正确；

D、多余的蛋白质会转变成脂肪，会使人长胖，D错误。

故选C。