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膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体，摄入过多时可能导致癌症，其主要致癌原理是

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下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：

（1）从上图可知，甲图是为了使酵母菌进行，以增加酵母菌的数量，乙图是为了使酵母菌发酵获得葡萄酒。最后，可以用__________试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在18-25℃,原因是_________________。

（2）为防止发酵液被污染，对使用的器具要并晾干，并用___________消毒。

（3）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时, 最常用的接种方法有稀释涂布平板法和___________ 、___________两种。接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的。（填“群落”或“种群”）

（4）泡菜的制作离不开菌，在泡菜的腌制过各中，我们还要跟踪检测亚硝酸盐的含量，膳食中的亚硝酸盐一般___________（会、不会）危害人体健康。亚硝酸在特定的条件下会转变成致癌物。

膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体，摄入过多时可能导致癌症，其主要致癌原理是（）

A．直接杀死人体细胞 B．诱导人体细胞发生基因突变

C．影响人体对营养物质的消化、吸收 D．不易排出，在肾脏中积累

膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体，摄入过多时可能导致癌症，其主要致癌原理是（）

A．直接杀死人体细胞 B．诱导人体细胞发生基因突变

C．影响人体对营养物质的消化、吸收 D．不易排出，在肾脏中积累

膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体，摄入过多时可能导致癌症，其主要致癌原理是（）

A．直接杀死人体细胞	B．诱导人体细胞发生基因突变
C．影响人体对营养物质的消化、吸收	D．不易排出，在肾脏中积累

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