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膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体，摄入过多时可能导致癌症，其主要致癌原理是（    ）

A．直接杀死人体细胞                    B．诱导人体细胞发生基因突变

C．影响人体对营养物质的消化、吸收       D．不易排出，在肾脏中积累

B

练习册系列答案
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下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：

（1）从上图可知，甲图是为了使酵母菌进行             ，以增加酵母菌的数量，乙图是为了使酵母菌发酵获得葡萄酒。最后，可以用__________试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在18-25℃,原因是_________________。

（2）为防止发酵液被污染，对使用的器具要             并晾干，并用___________消毒。

（3）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时, 最常用的接种方法有稀释涂布平板法和___________ 、___________两种。接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的        。（填“群落”或“种群”）

（4）泡菜的制作离不开       菌，在泡菜的腌制过各中，我们还要跟踪检测亚硝酸盐的含量，膳食中的亚硝酸盐一般___________（会、不会）危害人体健康。亚硝酸在特定的条件下会转变成致癌物           。

 

膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体，摄入过多时可能导致癌症，其主要致癌原理是


  1. A.
    直接杀死人体细胞
  2. B.
    诱导人体细胞发生基因突变
  3. C.
    影响人体对营养物质的消化、吸收
  4. D.
    不易排出，在肾脏中积累

膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体，摄入过多时可能导致癌症，其主要致癌原理是（    ）

A．直接杀死人体细胞                B．诱导人体细胞发生基因突变

C．影响人体对营养物质的消化、吸收  D．不易排出，在肾脏中积累

膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体，摄入过多时可能导致癌症，其主要致癌原理是（   ）

A．直接杀死人体细胞B．诱导人体细胞发生基因突变
C．影响人体对营养物质的消化、吸收D．不易排出，在肾脏中积累

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