题目内容
【题目】大多数植物种子的贮藏物质以脂肪(油)为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。
（1）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的________物质。相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类__________，原因是___________。
（2）脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间____________的典型例子。
（3）油料种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少。后减少是由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少，先增加的原因是____________________________________________________。
【答案】储能 多 同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，O元素含量少，故脂肪耗氧多，产生能量多，糖类物质比脂肪耗氧少，产生能量少 协调配合 早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加
【解析】
1、脂肪和糖类都只含C、H、O三种元素，但脂肪中C和H的比例比同等质量的糖类高，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，因此脂肪是更好的储能物质。
2、脂肪可被苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ染液）染色成橘黄色（红色）。
（1）由于脂肪是细胞内良好的储能物质，所以大多数植物种子以贮藏脂肪为主；相同质量的脂肪与糖类相比，H元素含量多，O元素含量少，故脂肪耗氧多，产生能量多，糖类物质比脂肪耗氧少，产生能量少。
（2）脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间协调配合（分工合作）的典型例子。
（3）油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少。其原因是早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素高于脂肪，需要补充较多的氧元素，导致干重增加；之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸，分解为二氧化碳和水等代谢产物，导致干重减少。
