题目内容
12．利用酵母菌发酵生产啤酒，培养基的最适温度应调至（ ），利用醋酸菌在发酵过程中生产醋酸，培养基的最适温度应调至（ ），利用毛霉生产腐乳，培养基的最适温度应调至（ ）| A． | 15～18℃，30～35℃，18～25℃ | B． | 20～35℃，35～45℃，10～15℃ | ||
| C． | 10～15℃，15～20℃，12～15℃ | D． | 18～25℃，30～35℃，15～18℃ |
分析 1、果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：
（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗．
（2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干．②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒．
（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁．
（4）发酵：①将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约13的空间，并封闭充气口．②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行．及时的监测．
③制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，并注意适时通过充气口充气．
2、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型．
解答 解：（1）酵母菌生存的适宜温度是18℃～25℃，因此利用酵母菌发酵生产啤酒时，培养基的最适温度应调至18～25℃；
（2）醋酸菌生存的适宜温度是30～35℃，因此利用醋酸菌发酵生产醋酸时，培养基的最适温度应调至30～35℃．
（3）毛霉生存的适宜温度是15～18℃，因此利用毛霉生产腐乳时，培养基的最适温度应调至15～18℃．
故选：D．
点评 本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．
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2．图示白化病家族遗传系谱，请推测Ⅲ-11与Ⅲ-12这对夫妇生白化病孩子的几率是（ ）
| A． | $\frac{1}{4}$ | B． | $\frac{1}{6}$ | C． | $\frac{1}{9}$ | D． | $\frac{1}{18}$ |
3．
为了观察植物细胞质壁分离和复原现象，某同学设计并进行了如下实验：
材料用具：洋葱；刀片，镊子，滴管，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜；质量分数为0.3g/mL的蔗糖溶液，清水等．
方法步骤：
请回答下列问题：
（1）实验时为什么选用紫色的磷片叶表皮作实验材料？有紫色大液泡，便于观察实验现象．
（2）图中步骤B显微镜观察的目的是观察到的现象与后续质壁分离现象形成对比．
（3）植物细胞发生质壁分离时，细胞壁不能与原生质层一起收缩的原因是细胞壁的伸缩性小于原生质层，发生质壁分离的细胞原生质层和细胞壁之间充满了蔗糖溶液．
（4）若镜检看到细胞如如图所示结果，可以判断此状态下A处溶液浓度与B处溶液浓度相比D．
A．A大于B B．A小于B C．A等于B D．不能确定
（5）如果用一定浓度的KNO3溶液处理临时装片，实验看到的现象是先发生质壁分离，后质壁分离自动复原．
（6）在用质壁分离方法测定洋葱表皮细胞渗透能力的实验中，把剪成小块的紫色洋葱表皮分别（等量）依次放入下面各组溶液中，并记录结果如下表：
①该洋葱细胞液的等渗浓度接近0.5mol/L．
②在此基础上，请你设计一个更精确的测定方法在0.5～0.6mol/L之间设计更小梯度的蔗糖浓度进行实验．
为了观察植物细胞质壁分离和复原现象，某同学设计并进行了如下实验：材料用具：洋葱；刀片，镊子，滴管，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜；质量分数为0.3g/mL的蔗糖溶液，清水等．
方法步骤：
请回答下列问题：
（1）实验时为什么选用紫色的磷片叶表皮作实验材料？有紫色大液泡，便于观察实验现象．
（2）图中步骤B显微镜观察的目的是观察到的现象与后续质壁分离现象形成对比．
（3）植物细胞发生质壁分离时，细胞壁不能与原生质层一起收缩的原因是细胞壁的伸缩性小于原生质层，发生质壁分离的细胞原生质层和细胞壁之间充满了蔗糖溶液．
（4）若镜检看到细胞如如图所示结果，可以判断此状态下A处溶液浓度与B处溶液浓度相比D．
A．A大于B B．A小于B C．A等于B D．不能确定
（5）如果用一定浓度的KNO3溶液处理临时装片，实验看到的现象是先发生质壁分离，后质壁分离自动复原．
（6）在用质壁分离方法测定洋葱表皮细胞渗透能力的实验中，把剪成小块的紫色洋葱表皮分别（等量）依次放入下面各组溶液中，并记录结果如下表：
| 培养皿 | 蔗糖溶液（mol/L） | 开始发生质壁分离细胞占观察细胞总数的百分比 |
| 1 | 0.2 | 0 |
| 2 | 0.3 | 0 |
| 3 | 0.4 | 15 |
| 4 | 0.5 | 40 |
| 5 | 0.6 | 80 |
| 6 | 0.7 | 99 |
②在此基础上，请你设计一个更精确的测定方法在0.5～0.6mol/L之间设计更小梯度的蔗糖浓度进行实验．
如图示表示某农作物品种①和②两个品种培育出品种⑥的可能方法，请回答：
7．如图表示大气温度及氧浓度对植物组织内产生CO2的影响，下列相关叙述正确的是（ ）
| A． | 从图甲可知细胞呼吸最旺盛的温度为B点所对应的温度 | |
| B． | 图甲曲线变化的主要原因是温度影响与呼吸作用有关的酶的活性 | |
| C． | 图乙中DE段有氧呼吸逐渐减弱，EF段有氧呼吸逐渐增强 | |
| D． | 和D、F点相比，图乙中E点对应的氧浓度更有利于贮藏水果和蔬菜 |
2．细胞的分化、衰老和凋亡是普遍存在的生命现象，下列有关叙述正确的是（ ）
| A． | 原癌基因或抑癌基因发生多次变异累积可导致癌症，因此癌症都可以遗传 | |
| B． | 皮肤上的“老年斑”是细胞凋亡的产物 | |
| C． | 细胞坏死时释放的细胞内容物会伤害周围细胞 | |
| D． | 衰老细胞内的各种酶的活性都降低，故新陈代谢变慢 |