题目内容
【题目】伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是（ ）
A. 大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落B. 大肠杆菌能使培养基改变颜色
C. 大肠杆菌菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽D. 大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活
【答案】C
【解析】
伊红为酸性染料，美蓝为碱性染料。大肠杆菌能分解乳糖产生大量的混合酸，菌体带H+，故菌落被染成深紫色，从菌落表面的反射光中还可以看到金属光泽。在碱性环境中不分解乳糖产酸的细菌不着色，伊红和美蓝不能结合。故选C
练习册系列答案
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【题目】对表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（ ）
待测物质 | 检测试剂 | 预期显色结果 | |
① | 葡萄糖 | 碘液 | 红黄色 |
② | 脂肪 | 苏丹Ⅲ | 橘黄色 |
③ | 淀粉 | 班氏试剂 | 蓝色 |
④ | 蛋白质 | 双缩脲试剂 | 紫色 |
A.①③B.②③C.①④D.②④