题目内容
【题目】对表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（ ）
待测物质 | 检测试剂 | 预期显色结果 | |
① | 葡萄糖 | 碘液 | 红黄色 |
② | 脂肪 | 苏丹Ⅲ | 橘黄色 |
③ | 淀粉 | 班氏试剂 | 蓝色 |
④ | 蛋白质 | 双缩脲试剂 | 紫色 |
A.①③B.②③C.①④D.②④
【答案】D
【解析】
还原糖和班氏试剂在水浴加热的条件下生成红黄色沉淀。
脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；被苏丹Ⅳ染液染成红色。
蛋白质和双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。
碘液和淀粉混合变蓝色。
①碘液检测淀粉，葡萄糖需要用班氏试剂检测，①错误；
②脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，②正确；
③淀粉用碘液鉴定呈蓝色，③错误；
④蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，④正确。
故选D。
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