Question

【题目】下面有关细胞中化合物鉴定及实验操作中，描述正确的是（ ）

A. 脂肪的鉴定也可以用加热的方法

B. 斐林试剂与双缩脲试剂的鉴定原理相同，仅使用方法不同

C. 只有蛋白质才能与双缩脲试剂发生颜色反应

D. 毛发烧焦所散发的焦糊味原因在于脂肪的燃烧

Answer 1

【答案】A

【解析】脂肪的鉴定不需加热，A错误；斐林试剂与双缩脲试剂的鉴定原理不相同，使用方法也不同，B错误；多肽也能与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；毛发烧焦所散发的焦糊味原因在于蛋白质的燃烧，D错误。