题目内容
【题目】根据下面装置图，回答有关问题：
（1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的 法，常用于玫瑰精油的提取；该装置还可用于胡萝卜素提取中的 过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是 。
（2）装置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作时起作用的微生物是 ，它与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是 。如果该装置用于制作酸奶，对该装置中的进气口和排气口需如何处理？ 。
（3）装置丙表示的方法为 。要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质 。
【答案】（1）水蒸气蒸馏法（水中蒸馏法） 浓缩 除去萃取液中的不溶物
（2）酵母菌 具有成形的细胞核（有核膜） 关闭进气口和排气口
（3）萃取法 充分溶解
【解析】
试题分析：（1）装置甲为蒸馏装置，表示的是植物芳香油提取中的水蒸气蒸馏法；利用有机溶剂易挥发的特点，该装置还可用于胡萝卜素提取中的浓缩过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是除去萃取液中的不溶物。
（2）在果酒制作时起作用的微生物是酵母菌，果醋制作时起作用的微生物是醋酸杆菌，前者为真核细胞，与原核细胞最大的区别是具有成形的细胞核，制作酸奶利用的是乳酸菌，不消耗、不产生气体，该装置中的进气口和排气口应关闭。
（3）装置丙表示的方法为萃取法，原料颗粒小，温度高，时间长，可以让提取的物质充分溶解。
【题目】类胡萝卜素中的胡萝卜素是一种常用的色泽鲜艳、对人体有益的天然色素类食品添加剂，且类胡萝卜素可从微生物体中获取。下图为筛选获得高产红酵母菌菌种的过程，下表为筛选培养过程中获得的部分数据（表中细胞生物量是指培养期间单位体积内所含的生物个体总量）。请分析回答下列问题：
红酵母菌在不同的培养基中类胡萝卜素产量
菌种 | 培养基成分 | 细胞生物量（g/L） | 类胡萝卜素含量(mg/g） | 类胡萝卜素产量(mg/L） |
① | 葡萄糖 | 2.4 | 26.01 | 62.4 |
② | 甘蔗汁 | 9.2 | 1.9 | 17.5 |
③ | 泥炭提取物 | 4.8 | 1.261 | 6.03 |
（1）酵母菌不具有的结构有________________（填“拟核”、“芽体”、“叶绿体”或“细胞壁”）。
（2）图中过程①的目的是______________。为获得单菌落，可采用______________法，通过接种环将初筛菌液接种到固体培养基上，然后连续划线培养，接种时需要先进行的操作是______________。
（3）表中显示的培养基成分是为红酵母菌生长提供的_____________，图中过程③的目的是_____________。
（4）根据上表信息，你认为进一步提高高产红酵母菌类胡萝卜素产量的有效措施是_____________。
