Question

【题目】血红蛋白分子含四条多肽链，共由574个氨基酸构成，那么该分子中含有的肽键数应是

A. 570 B. 573 C. 574 D. 578

Answer 1

【答案】A

【解析】

脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-脱去的水的个数×18。

由题意知，血红蛋白的氨基酸数是574，共形成4条肽链，所以血红蛋白分子中含有的肽键数=氨基酸个数-肽链条数=574-4=570。综上分析，A符合题意，BCD不符合题意。
故选A。