Question

【题目】以下有关蛋白质正确的说法是

A. 高温破坏蛋白质的空间结构会使肽键数目减少

B. 有氧呼吸酶和抗体从合成到分泌都经过高尔基体

C. 利用高温灭活的甲型H1N1流感病毒仍然具有感染性

D. 植物根尖从土壤溶液中吸收的N元素可以用于合成蛋白质、脂肪和核酸

Answer 1

【答案】C

【解析】

高温会使蛋白质变性，使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，但肽键不会断裂。分泌蛋白的合成和分泌过程需要经过高尔基体的加工和分泌。病毒侵染宿主细胞的过程中只有遗传物质进入宿主细胞，且在高温条件下遗传物质不会变性。

高温能改变蛋白质的空间结构，但不能破坏其肽键，故肽键数目不减少，A错误；有氧呼吸酶为胞内酶，不需要经过高尔基体参与分泌；抗体为分泌蛋白，分泌过程需要高尔基体的参与，B错误；甲型H1N1流感病毒具有感染性的部分是其遗传物质，利用高温灭活的甲型H1N1流感病毒其蛋白质的空间结构改变，但其遗传物质仍然具有感染性，C正确；脂肪的组成元素为C、H、O，不含N，D错误。

故选C。