Question

以下是制作果酒和果醋的流程示意图。试回答下列有关问题。

（1）完成图1中的实验流程。

（2）在酿酒和酿醋的过程中都要涉及到各种微生物，在上述两过程中主要涉及到的生物分别是            、           ，在结构上主要区别是                。

（3）制作果酒时，为保证发酵罐中有较多的菌体，必须先           ，达到一定数量后，则应控制的培养条件是       ，此时发酵作用的反应式是                 。

制果醋的反应式是：                                      

 

（4）某同学设计了下图所示的装置。

排气口的作用：________                    ；

排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是：                             ；

出料口的作用：                            。

（5）若发现此过程中装置内温度有所上升，这是由于_____________的缘故。

（6）当果酒制作好之后，如果利用此装置继续制作果醋，为保证效果，应向发酵液中           。

 

Answer 1

【答案】

 

（1）酒精发酵 醋酸发酵 果酒（2）酵母菌  醋酸菌   酵母菌有核膜包被的细胞核（3）通气  密封                  

（4）排出CO2   防止其他杂菌污染  取样（5）酵母菌细胞呼吸产热 （6）通氧

 

【解析】略