Question

下列有关生物技术的叙述正确的是

1. A.
   制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长
2. B.
   制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
3. C.
   固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快
4. D.
   凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法

Answer 1

ABD
醋酸菌是好氧菌，制作果醋时，必须保证充足的氧气，制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长，固定化酵母细胞分解葡萄糖速度酵母细胞相同，凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法，所以ABD选项正确。