题目内容
【题目】下面是关于某种淀粉酶的实验,处理方式及结果如下。下列叙述正确的是
A.试管Ⅰ中的淀粉酶始终保持较高活性
B.试管Ⅱ的温度和 pH 最适合该淀粉酶发挥催化作用
C.试管Ⅲ中的淀粉酶在作用 40min 后便会失去活性
D.本实验的自变量是温度和 pH,因变量为淀粉酶的活性
【答案】D
【解析】
从实验表格的设置中看出:试管Ⅱ和试管Ⅲ的变量是pH的不同,试管Ⅰ和试管Ⅱ的变量是温度不同,因变量是淀粉的相对量。
分析曲线可知:试管Ⅰ加酶后淀粉含量不变,说明此时酶活性丧失;试管Ⅲ淀粉消失的最快,因此酶活性最强,与试管Ⅲ相比,试管Ⅰ的60℃时淀粉酶已失活;比较试管Ⅱ和试管Ⅲ可以看出,pH为7更适宜。
A、根据以上分析已知,试管Ⅰ中的淀粉含量一直不变,说明该温度条件下,淀粉酶的活性丧失,A错误;
B、试管Ⅲ中的淀粉含量下降得更快,说明酶在pH为7的条件下活性更高,B错误;
C、试管Ⅲ中的淀粉含量在作用 40min后消失,说明淀粉已经全部水解,但是淀粉酶的活性不会丧失,C错误;
D、根据以上分析已知,该实验的自变量是温度和 pH,因变量为淀粉酶的活性,D正确。
故选D。
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