题目内容
【题目】通过对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习，请你完成提取茉莉油的过程：
（1）第一步，采摘能够提取茉莉油的原料为__________，要在________期采收，此时，茉莉油的含量较高。
（2）茉莉油的化学性质__________，难溶于水，易溶于________，能随水蒸气一同蒸馏，故提取茉莉油可采取_________和________法，但常采用________法。
（3）提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸馏法，原因是___________、___________。
（4）下图是茉莉油的生产过程，请回答：
茉莉花＋水→
→
→
→直接精油→加
―→过滤―→茉莉油
①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为________。
②A表示__________________过程，B表示______________________，C表示________，通过C直接提取出的精油，可能还含有一定的水分，所以要向提取液中加入D____________吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。
【答案】茉莉花 花的盛开 稳定 有机溶剂 水蒸气蒸馏法 萃取 水蒸气蒸馏法 压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊 水蒸气蒸馏会使有效成分部分水解 1∶4 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 无水硫酸钠
【解析】
植物芳香油的提取：
1、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。植物芳香油的蒸馏提取过程：浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离。
2、植物芳香油的主要成分：主要包括类化合物及其衍生物。橘皮精油的主要成分：柠檬烯。茉莉油生产流程为：茉莉花+花→水蒸汽蒸馏→油水混合物（加入NaCl）→分离油层（加无水Na2SO4）→除水（过滤）→茉莉油。
（1）第一步，采摘能够提取茉莉油的原料为茉莉花，要在盛花期采收，此时，茉莉油的含量较高。
（2）茉莉油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故提取茉莉油可采取水蒸气蒸馏法和萃取法，但常采用水蒸气蒸馏法。
（3）提取橘皮精油，常采用压榨法而不用蒸馏法，原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。
（4）通过分析可知，莱莉油的生产过程是：莱莉花+花→水蒸汽蒸馏→油水混合物（加入NaCl）→分离油层（加无水Na2SO4）→除水（过滤）→茉莉油。①向蒸馏器中加入原料时，莱莉花与清水的质量比大约为1：4。②A表示水蒸气蒸馏过程，B表示油水混合物，C表示分离油层，通过C直接提取出的精油，可能还含有一定的水分，所以要向提取液中加入D无水Na2SO4吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。
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