Question

(15分)酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基       

A．牛肉膏蛋白胨培养基

B．麦芽汁琼脂培养基

C．蛋白胨酵母膏培养基

D．MS培养基

（2）拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示．生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第       天的酵母菌适宜用于固定化。酵母细胞的固定多采用        法。

时间／天	0	1	2	3	4	5	6	7
酵母菌数（×106／mL）	0．8	1．8	3．0[来源:Z。xx。k.Com]	5．6	4．8	2．0	0．8	0．4

（3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是                                   ，并接入合适的菌种。
（4）甲流再次肆虐，“今天你吃醋了吗？”成为问候语，果醋有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。

冲洗应特别注意不能反复冲洗，原因是                 。
由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示这一过程：  
（5）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是其         。请提出一种解决该问题的方法：         。

Answer 1

（除标注外，其余每空2分）
（1）B  （1分） （2）第2 天。 包埋法。（3） 对原材料进行灭菌。
（4）防止菌种流失。
（5）没有分解这些物质的酶。
方法：在发酵时加入相应酶或用转基因方法将相应的酶基因导入酵母菌细胞内

解析