题目内容
【题目】下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“
”表示由不同种类的氨基酸连接成的肽链，其中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中的“—S—S—”（二硫键）是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”（巯基）脱下2个H后形成的。下列相关叙述中，错误的是（ ）
A. 蛋白质多样性的原因之一是氨基酸的排列顺序多种多样
B. 该蛋白质分子中至少含有两个游离的羧基
C. 图中“－”代表的化学键都是在脱水缩合过程中形成的
D. 形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686
【答案】C
【解析】氨基酸的排列顺序不同是蛋白质多样性的原因之一，A正确；由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而该蛋白质分子含两条肽链，所以至少含有两个羧基和两个氨基，B正确；氨基酸之间的脱水缩合发生在核糖体上，所以肽链A和B上“-”代表的化学键是在核糖体中形成的，但—S—S—上“-”代表的化学键不是在脱水缩合过程中形成的，C错误；形成该蛋白质分子时，共产生了（21-1）+（19-1）=38个水，又由于蛋白质加工过程中有两个“-SH”脱下2个H形成-S-S-，所以相对分子质量减少了38×18+2=686，D正确．
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