题目内容
【题目】能够促使唾液淀粉酶水解的酶是( )
A.淀粉酶
B.脂肪酶
C.蛋白酶
D.麦芽糖酶
【答案】C
【解析】唾液淀粉酶的本质是蛋白质，根据酶具有专一性的特点，蛋白酶可以将唾液淀粉酶水解，C符合题意。淀粉酶水解的是淀粉，A不符合题意。脂肪酶水解的是脂肪，B不符合题意。麦芽糖酶水解的是麦芽糖，D不符合题意。
所以答案是：C
【考点精析】通过灵活运用酶的特性，掌握高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高即可以解答此题．
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