Question

【题目】有关蛋白质结构与功能的叙述，正确的是

A. 氨基酸序列相同的多肽链只能折叠成一种空间结构

B. 数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链

C. 将鸡蛋清溶于一定浓度的NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失

D. 蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构等无关

Answer 1

【答案】B

【解析】氨基酸序列相同的多肽链可能会折叠成多种空间结构，此时功能也不相同，A错误。数量相同的5种氨基酸可以因为排列顺序的不同组成不同的多肽链，B正确。盐析不会使蛋白质变性，C错误。蛋白质的空间结构改变时生物活性也会降低或丧失，D错误。