Question

【题目】在生物实验中，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中的有关有机化合物的存在。在下列实验列表中，正确的是

选项	待检测的物质	使用试剂	呈现颜色
A	苹果中的还原糖	班氏试剂	蓝色
B	马铃薯中的淀粉	苏丹III染液	砖红色
C	花生的脂肪	碘液	橘黄色
D	大豆中的蛋白质	双缩脲试剂	紫色

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂（或班氏试剂）可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。

A、班氏试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，苹果中的还原糖溶液的颜色变化为砖红色，A错误；
B、马铃薯中的淀粉需要用碘液检测，在室温条件下，溶液变蓝，B错误；
C、检测花生的脂肪时需用苏丹Ⅲ染液才会在显微镜下看到橘黄色的脂肪滴，C错误；
D、大豆中的蛋白质需要用双缩脲试剂检测，实验时，先加入A液，后加入B液，溶液呈紫色，D正确。
故选D。