题目内容
【题目】某工厂生产了一种加酶洗衣粉,请分析其包装袋上的部分说明。回答问题:
成分:含碱性蛋白酶等
用法:洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。
注意:切勿用于丝质及羊毛衣料衣物的洗涤。用后彻底清洗双手。
(1)质检局设计了如下装置,针对该洗衣粉进行实验,统计胶片上蛋白膜褪去的时间。该实验的目的是_____________________。
(2)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料,其主要原因是___________。
(3)某学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度,参考上述的实验材料及方法进行实验改进,自变量应该是_____________________。因变量可通过直接测定_____________________来表示酶的催化效率。
【答案】检验(探究)该洗衣粉中是否含有蛋白酶(或检验加酶洗衣粉中的蛋白酶是否有活性) 丝质及羊毛衣料衣物的主要成分是蛋白质,易被洗衣粉中的蛋白酶水解,破坏衣物,因此不能用于丝质及羊毛衣料衣物的洗涤。 将适宜温度改成有梯度的不同温度 胶片上蛋白膜褪去的时间
【解析】
加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶,其中,应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶;碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽,使污迹从衣物上脱落;脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质,使洗衣粉具有更好的去污能力。
(1)根据图中“蛋白膜”,再结合题中信息“质检局针对该洗衣粉的成分检测”可知,该实验的主要目的是检验(探究)该洗衣粉中是否含有蛋白酶(或检验加酶洗衣粉中的蛋白酶是否有活性)。
(2)由于蚕丝和羊毛中富含蛋白质,易被洗衣粉中的蛋白酶水解,破坏衣物,因此该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料。
(3) 某学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度,参考上述的实验材料及方法进行实验改进,自变量应该是将适宜温度改成有梯度的不同温度;因变量是通过直接测定胶片上的蛋白膜消失时间的长短,来衡量酶对反应速率的影响。
