Question

【题目】下列各项作为鉴定生物组织中还原性糖的理想材料是(　　)

A. 韭菜 B. 甘蔗

C. 菠菜 D. 梨

Answer 1

【答案】D

【解析】韭菜和菠菜细胞都因为含有叶绿体而呈现绿色，会对在水浴加热(50～650C)的条件下还原糖与斐林试剂发生作用生成的砖红色的观察产生干扰，A、C错误；甘蔗富含蔗糖，蔗糖不是还原糖，B错误；梨的果肉接近白色，且富含还原糖，是鉴定生物组织中还原性糖的理想材料，D正确。