题目内容
【题目】在“检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质”的实验中,将0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液等量均匀混合,可用于检测( )
A.花生种子中的脂肪
B.梨汁中的还原糖
C.豆浆中的蛋白质
D.小麦种子中的淀粉
【答案】B
【解析】解:A、脂肪需要苏丹Ⅲ或Ⅳ鉴定,A错误; B、斐林试剂的1mL0.05g/mL的CuSO4溶液和1mL0.1g/mL的NaOH溶液必须混合使用才能鉴定还原糖,B正确;
C、双缩脲试剂由0.1g/mL的NaOH和0.01g/mL的CuSO4配置的,需现在双缩脲A,摇匀后再加双缩脲B,C错误;
D、淀粉用碘鉴定,D错误;
故选:B.
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