Question

三鹿牌等婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。如图为三聚氰胺分子的结构式。下列的有关说法中，正确的是（        ）

   

A.三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应

B.在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量

C.三聚氰胺分子中含有三个肽键

D.一般来说，每100克蛋白质中平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的肽键中

Answer 1

D

解析:

蛋白质中的N主要存在于肽键（—CO—NH—）中。