Question

5．某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等症状，以致死亡．该外毒素为环状肽，其结构简式如图所示：

请据图分析回答：
（1）该化合物中含有游离的0个氨基，0个羧基．
（2）该化合物是由7个氨基酸组成的，其中有3个氨基酸的R基相同，这个R基是-CH₃．
（3）该化合物为环状七肽化合物，含有7个肽键．
（4）填写虚线框内结构的名称：A．肽键，B．R基．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接相邻两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一链状肽链数，游离氨基或羧基数=链状肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=链状肽链数．
3、分析题图：图示为某外毒素的结构简式，其中A表示肽键，是氨基酸脱水缩合形成的，其结构简式为-C0-NH-；B表示R基．

解答 解：（1）由图可知，该化合物中不含游离的氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）．
（2）观察发现该化合物共有7个R基，是由7个氨基酸形成的，7个氨基酸中有3个氨基酸的R基团都是-CH₃，其余4个氨基酸的R基团都不相同．
（3）该化合物共有7个肽键（-CO-NH-），为环状七肽化合物．
（4）由以上分析知，题图中的A是肽键，B是R基．
故答案为：
（1）0　   0　
（2）3-CH₃ 
（3）环状七　7　
（4）肽键　R基

点评 本题以外毒素为素材，结合外毒素结构式，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式及特点，掌握氨基酸脱水缩合过程，能根据外毒素结构式判断其中氨基酸数目、种类及肽键的数目是解题的关键．