Question

【题目】下列关于果酒、果醋酿造实验的说法错误的是（ ）

A.乙醇可以作为果醋发酵的底物

B.酵母菌和醋酸杆菌增殖方式相同

C.酵母菌和醋酸杆菌同化作用类型相同

D.果酒发酵产物中的乙醇可以抑制杂菌生长

Answer 1

【答案】B

【解析】

酵母菌是真菌，代谢类型为异养兼性厌氧，醋酸杆菌是细菌，代谢类型为异养需氧。

A、乙醇在有氧条件下可被醋酸菌氧化为醋酸，A正确；

B、酵母菌的增殖方式为出芽生殖，而醋酸杆菌的增殖方式为二分裂，B错误；

C、酵母菌和醋酸菌的同化作用类型都为异养型，C正确；

D、果酒发酵产生的乙醇可以抑制其他微生物的生长，D正确。

故选B。