题目内容

【题目】下图是某多肽化合物的示意图,下列有关叙述中,错误的是

A.③⑤⑦的形成是在核糖体上完成的

B.该多肽化合物彻底水解需消耗3个水分子

C.该化合物的氨基酸种类不同,是由 R 基决定的,其编号是

D.氨基酸脱水缩合过程产生水,产生的水中的H来自氨基酸的氨基,O来自羧基

【答案】D

【解析】

根据题意和图示分析可知:图示是某多肽化合物的示意图,其中①是氨基;③⑤⑦是肽键(-CO-NH-);②是R基团(-CH2-NH2);④是R基团(-CH3);⑥是R基团(-CH2-COOH) ;⑧是R基团(-CO-COOH),⑨是羧基。该化合物是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽。

A、③⑤⑦为肽键,是氨基酸之间脱水缩合的形成的,该过程发生在核糖体上,A正确;

B、该化合物含有3个肽键,说明形成该多肽化合物需脱去3个水分子,B正确;

C、组成蛋白质的氨基酸约有20种,而这20种氨基酸的区别在于R基不同,即图中②、④、⑥、⑧,C正确;

D、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱出一分子水,所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基酸的氨基和羧基,而水分子中的氧来自氨基酸的羧基,D错误;

故选D

练习册系列答案
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【题目】某校同学在实验室开展生物技术实践活动.请回答下列有关问题:

(1)A组同学制作腐乳。在制作腐乳过程中,在腐乳表面往往会有一层致密的皮,这层皮实际上是微生物的 ________ ,对人体无害。现代的腐乳生产是在_____________条件下,将优良的菌种直接接种在豆腐上,这样可以避免其他菌种的污染。豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等,通过发酵,豆腐中营养物质的种类_________(填“减少”或“增多”),且更易于消化和吸收。

(2)B组同学制作泡菜。泡菜坛内有时会长一层白膜,这层白膜是由于__________的繁殖形成的。测定亚硝酸盐含量(单位:mg/kg),结果如下表所示:

据表分析,亚硝酸盐含量最高时的腌制条件是____________________________________。为避免细菌大量繁殖,产生大量的亚硝酸盐,除控制好表中涉及的腌制条件外,还需控制好腌制的____________

(3)一些乳酸菌能合成亚硝酸盐还原酶,能够显著降低亚硝酸盐含量。为获得高产亚硝酸盐还原酶的乳酸菌,C组同学以东北传统自然发酵酸菜为材料进行分离。

①在进行乳酸菌分离纯化时,同学将酸菜发酵液在含溴甲酚绿(遇酸变色)的培养基上培养一段时间后,挑取周围变色的______________放入______℃冰箱中保藏。

②在进行高产亚硝酸盐还原酶菌株筛选时,将临时保存的各菌种分别接种到液体培养基中培养一段时间,离心收集上清液,在盐酸酸化条件下,依次加入对氨基苯磺酸、N-1-萘基乙二胺盐酸盐进行反应,筛选反应显色较_____的菌株。

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