Question

【题目】植物芳香油可以从大约50多个科植物中提取，不同植物芳香油的提取 方法不同。请回答下列问题：

（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，通常采用水中蒸馏法进行提取。它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成 ，冷却后又会重新分出 。

（2）在用上述方法提取玫瑰精油过程中，多种因素都会影响产品的品质。如果蒸馏的 、 ，产品质量就会比较差。

（3）使用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油时，由于其有效成分会发生 ，使用水中蒸馏法又会发生

的问题。所以一般采用压榨法。

（4）用压榨法提取橘皮精油的实验流程一般为: →漂洗→压榨→过滤→静置→ →橘皮精油。

Answer 1

【答案】

（1）油水混合物（1分） 油层和水层

（2）温度太高 时间太短（二者无顺序）

（3）会发生部分水解 原料焦糊

（4）石灰水浸泡 再次过滤

【解析】植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。

（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。

根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

植物芳香油的蒸馏提取过程：浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离。

2、植物芳香油的主要成分：主要包括萜类化合物及其衍生物。橘皮精油的主要成分：柠檬烯。