题目内容
在探索温度对酶活性的影响的实验中,假若用稀释10倍的唾液代替2%的新鲜淀粉酶溶液,而应将其中的3支试管分别放入37℃左右的热水、沸水和冰块中,而不是60℃的热水、沸水和冰块中,原因是
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A.40℃的热水易配制且不易降温
B.唾液淀粉酶只能在40℃发挥作用
C.α-淀粉酶(市售)的最适温度为50℃~75℃,而唾液淀粉酶的最适温度在37℃左右
D.无任何原因
答案:C
解析:
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唾液淀粉酶的最适温度在 37℃左右,若温度达到60℃则其活性很低,甚至失活,从而影响实验效果。 |
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