题目内容

【题目】以下哪种物质的鉴定需要进行隔水加热?(
A.果糖
B.纤维素
C.抗体
D.脂肪

【答案】A
【解析】解:A、果糖属于还原糖,还原糖的鉴定过程中需要水浴加热,A正确;

B、纤维素鉴定不需要隔水加热,B错误;

C、抗体属于蛋白质,蛋白质鉴定不需要隔水加热,C错误;

D、脂肪鉴定不需要隔水加热,D错误.

故选:A.

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