题目内容
【题目】大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚，生长和发育，如下图所示。请回答下列问题。
（1）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的_____________物质，其原因之一是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类_____________。
（2）油料种子萌发时，起催化作用的各种酶的本质是_____________；脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体等各种细胞器，这是体现细胞器之间_____________的典型例子。
（3）植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻等油料作物的种子中富含脂肪。下面是某生物小组的同学在实验课上用花生种子为材料设计的实验方案，请帮他们进行完善。
实验原理:
①脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成_____________色；
②苏丹Ⅲ可以溶于体积分数为50%的酒精溶液。
（一）材料用具:略
（二）方法步骤：
①切片:用刀片在花生子叶的横断面上切取薄片。
②制片:__________________________；滴加2—3滴苏丹Ⅲ染液进行染色；
3min后，_______________________________________；滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片；
③_____________________________________________________________________________________。
（三）观察到的实验现象是____________________________________________________。
【答案】 储能 多 蛋白质 协调配合(分工合作) 橘黄色 用毛笔选取最薄切片放置在载玻片的中央 滴加体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色 将装片放在显微镜下观察 视野中出现被染成橘黄色的脂肪颗粒
【解析】试题分析：本题考查组成细胞的分子，考查对脂肪的鉴定、分子组成、功能和细胞的生物膜系统的理解和识记。解答此题，可根据脂肪的分子组成理解其适合作为储能物质的原因。
（1）与糖类相比，脂肪分子中H原子的比例较高，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量较多，所以脂肪是更好的储能物质。
（2）起催化作用的各种酶的本质是蛋白质；脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体等各种细胞器，体现细胞器之间既有明确分工，又密切合作。
（3）实验原理:①脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，被苏丹Ⅳ染液染成红色。
（二）方法步骤：
②制片: 用毛笔选取最薄切片放置在载玻片的中央，滴加2—3滴苏丹Ⅲ染液进行染色；
3min后，用吸水纸吸去多余染液，滴加体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色。
③将装片放在显微镜下观察。
（三）观察到的实验现象是细胞中出现被染成橘黄色的脂肪颗粒。
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