Question

【题目】下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配正确的是（ ）

A. 脂肪一苏丹Ⅲ染液一显微镜观察一染成红色

B. 葡萄糖﹣斐林试剂一直接观察一砖红色沉淀

C. 蛋白质一双缩脲试剂一直接观察一紫色反应

D. 淀粉﹣碘液﹣加热观察一蓝色反应

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A错误；

B、葡萄糖属于还原糖，还原糖与斐林试剂在水浴中（50～65 ℃）加热会发生作用，生成砖红色沉淀，B错误；

C、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，C正确；

D、淀粉遇碘液变蓝色，不需加热，D错误。

故选C。