题目内容
【题目】关于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的实验叙述中,正确的是( )
A. 甘蔗中含有较多的糖且近于白色,可用于可溶性还原性糖的鉴定
B. 鉴定蛋白质时,应将双缩脲试剂A液和B液混合以后再加入待测组织样液中
C. 花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的好材料
D. 在豆浆中加入双缩试剂结果会产生砖红色沉淀
【答案】C
【解析】甘蔗中的糖是蔗糖,蔗糖不具有还原性,不能用于可溶性还原性糖的鉴定,A正确;双缩脲试剂的使用方法是先加甲液,混匀后再加乙液,B错误;花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的好材料,C正确;蛋白质中加入双缩脲试剂结果会产紫色,D错误。
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