Question

11．如图是探究pH影响过氧化氢酶活性的实验装置图，请回答下列问题．

（1）肝脏研磨液可以用H₂O₂酶来代替．除了自变量和因变量外，本实验哪些是无关变量（答出主要两点）？H₂O₂溶液的量、滤纸片的大小和数量、反应时间等．
（2）若要验证酶的高效性，在此实验装置的基础上，应如何改进（请写出具体的措施）增加对照组，将肝脏研磨液换成FeCl₃溶液．
（3）能否用本实验装置来验证温度影响酶的活性？不能．
（4）酶的化学本质是蛋白质或RNA
（5）请举例简要写出怎样验证酶的专一性用淀粉酶分别与淀粉和蔗糖发生反应．

Answer 1

分析 实验组：经过处理的组是实验组．对照组：未经过处理的组是对照组．变量：实验过程中可以变化的因素称为变量．自变量：想研究且可人为改变的变量称为自变量． 因变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量． 无关变量：在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．自变量是可以人为直接改变或施加的变量，因变量是随自变量变化而变化的量，只能观察或测量获得．要注意无关变量应该相同且适宜．实验设计时要注意单一变量原则和对照原则．

解答 解：（1）肝脏研磨液可以用H₂O₂酶来代替．本实验中的自变量是pH，因变量是过氧化氢酶的活性，除了自变量和因变量外，本实验中的无关变量有H₂O₂溶液的量、滤纸片的大小和数量、反应时间等．
（2）若要验证酶的高效性，在此实验装置的基础上，应增加对照组，将肝脏研磨液换成FeCl₃溶液．
（3）由于H₂O₂在高温下本身能分解，故不能用本实验装置来验证温度影响酶的活性． 
（4）酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大多数是蛋白质，少数是RNA．
（5）酶的专一性可以用同种酶催化不同种底物的实验加以对照分析，所以可以用淀粉酶分别与淀粉和蔗糖发生反应，通过实验结果分析，可以得出：淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蔗糖分解，从而得出酶的专一性．
故答案为：
（1）H₂O₂酶      H₂O₂溶液的量、滤纸片的大小和数量、反应时间等
（2）增加对照组，将肝脏研磨液换成FeCl₃溶液
（3）不能   
（4）蛋白质或RNA  
（5）用淀粉酶分别与淀粉和蔗糖发生反应

点评 本题以实验为载体，考查影响酶活性的因素，意在考查考生分析实验图提取有效信息的能力；能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识和观点，对生物学问题作出准确判断和得出正确结论的能力．