Question

【题目】检查某奶粉是否属合格的脱脂无糖（还原糖）奶粉，不能选取的试剂是（ ）

A.苏丹Ⅲ染液B.龙胆紫溶液C.双缩脲试剂D.斐林试剂

Answer 1

【答案】B

【解析】

脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热(50～65℃)的条件下会生成砖红色沉淀。龙胆紫溶液属于碱性染料，可以将染色体染成深色。

检查某奶粉是否属合格的脱脂无糖（还原糖）奶粉，需要用苏丹Ⅲ染液来检测是否含有脂肪，用双缩脲试剂来检测是否含有蛋白质，用斐林试剂来检测是否含有还原糖。龙胆紫溶液能够将染色体染成深色。

故选B。