题目内容

【题目】在还原糖检测实验中,取材适合的是( )

A.绿叶B.苹果C.甘蔗D.西瓜

【答案】B

【解析】

还原糖能与斐林试剂在水浴条件下生成砖红色沉淀,故还原糖的鉴定,取材要选用含糖量高,颜色浅的生物组织。

A、绿叶中含糖量低,且有叶绿素等色素干扰,不适合作为还原糖的材料,A错误;

B、苹果含糖量高,且苹果匀浆颜色浅,是检测还原糖的合适材料,B正确;

C、甘蔗富含蔗糖这种非还原糖,不能作为鉴定还原糖的实验材料,C错误;

D、西瓜匀浆为红色,对于显色反应的实验有干扰,不适合作为还原糖检测材料,D错误。

故选B

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