[题目]下列有关果酒.果醋和腐乳制作实验的叙述.错误的是A. 通过控制发酵温度.可抑制其它微生物的生长繁殖B. 都是在微生物细胞内进行代谢而获得最终产品C. 果酒.果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态D. 都可以通过人工接种菌种提高产品质量题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是

A. 通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖

B. 都是在微生物细胞内进行代谢而获得最终产品

C. 果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态

D. 都可以通过人工接种菌种提高产品质量

【答案】B

【解析】由于微生物发酵温度不同，所以通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖，A正确；果酒和果醋是利用的胞内酶，而腐乳主要是利用的毛霉的胞外酶，B错误；果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态，C正确；一般工业上是采用人工接种优良菌株而提高产品质量的，D正确。

练习册系列答案

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【题目】结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是（）

A. 曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线

B. 曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化

C. 曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化

D. 曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化

【题目】科研人员以大豆幼苗为实验材料，模拟轻度干旱T1（含水量55％－60％）、中度干旱T2（含水量40％－45％）和重度干旱T3（含水量30％－35％）3种状态，研究不同程度的干旱对植物叶片中光合色素合成的影响。

（1）选择生长健壮且长势基本一致的大豆幼苗，分成四组进行培养，定期补充土壤中的水分，以维持实验要求的土壤含水量。培养过程中，定期摘取植株顶部刚成熟的叶片，用__________（试剂）来提取绿叶中的色素，进而测定滤液中叶绿素的含量，为了防止提取过程中色素被破坏，需要在研磨时添加____________。下表是处理初期，叶片中叶绿素含量的相关数据。（单位mg／g）

与对照相比，轻度干旱处理，会使叶片中叶绿素a、叶绿素b和叶绿素总量均增加，从而使植物光合作用吸收的_________增加，光合速率提高。随着干旱处理程度的增加，叶绿素含量下降时，叶片中的叶绿素a／b值在逐渐__________，说明叶片中叶绿素a的分解速率（相对值）__________叶绿素b。

（2）大豆幼苗在正常生长状态下，其叶肉细胞中细胞液的浓度___________（填“大于”、“等于”或“小于”）根毛细胞的。当干旱加剧，土壤中水分含量过度减少时，大豆幼苗会出现萎焉现象，此时根毛细胞将处于_________状态，叶片的气孔也将处于关闭状态，叶绿体中的暗反应速率将下降，由于暗反应能够为光反应提供___________、_______、NADP＋和H＋等，因此光反应的速率也将下降。