题目内容
【题目】下列关于真核细胞分子组成和细胞结构的阐述，错误的是（ ）
A.淀粉、糖原、纤维素、麦芽糖彻底水解后得到的产物相同
B.线粒体、核糖体、染色体、叶绿体等结构中都含有DNA
C.细胞中的RNA主要合成场所是细胞核，主要分布在细胞质
D.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
【答案】B
【解析】
1、DNA的主要存在于细胞核，主要合成场所也是细胞核；RNA的主要存在于细胞质，合成时需要DNA做模板，主要合成场所是细胞核。
2、糖原、淀粉、纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多聚体。
3、磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有细胞膜，则都含有磷脂。
A、淀粉、糖原和纤维素属于多糖，彻底水解后，得到的是葡萄糖，麦芽糖属于二糖，水解形成葡萄糖，A正确；
B、核糖体中不含DNA，B错误；
C、RNA的合成要以DNA为模板，主要合成场所在细胞核，RNA主要分布在细胞质中，C正确；
D、所有的细胞都有细胞膜，细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，D正确。
故选B。
【题目】近年来新疆逐渐引入蓝莓进行种植。以蓝莓为原料酿酒的流程如下：蓝莓→清洗→沥干→破碎→酶解→过滤→蓝莓原汁→果汁加糖→接种发酵→蓝莓果酒。回答下列问题。
（1）在酶解过程中，利用果胶酶处理蓝莓果汁，可瓦解植物的_____________，提高出汁率，将果胶分解为可溶性的_____________，使果汁变得澄清。在最适温度和最适pH条件下，探究得到果胶酶的最适用量为X，若增加催化反应的时间或增加苹果泥的用量，X的变化分别是_____________。
（2）蓝莓原汁中需要加入适量葡萄糖才能进行果酒发酵，某小组进行了相关实验，获得如下数据。
果汁初始糖度（Bx） | 10 | 14 | 18 | 22 | 26 |
果酒酒精度（%） | 3．0 | 5．5 | 6．8 | 6．8 | 6．0 |
本实验的目的是_____________。初始糖度达到26时，酒精度下降的原因是____________。
（3）传统果酒发酵的缺点之一是酵母细胞无法重复利用，因此可以利用____________技术将酵母细胞结合在载体上，以海藻酸钠为载体时可用____________使其凝固成凝胶珠。若海藻酸钠溶液浓度过低，则形成的凝胶珠中____________，影响发酵效果。