Question

【题目】

胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个“一SH”连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。

根据以上材料回答下列问题：

（1）胰岛素分子中含有肽键_________个。至少含有______个氨基和 ______个羧基。

（2）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了____。

（3）人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是_________。

Answer 1

【答案】（1）49，2，2 （2）888

（3）胰岛素是蛋白质，如果口服会被消化道内的蛋白酶所催化水解而失去作用

【解析】（1）由题意可知，胰岛素分子含有51个氨基酸，2条肽链，则该胰岛素分子中含有肽键数目=氨基酸数目-肽链条数=51-2=49个．蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基，因此该蛋白质分子至少含有2个氨基和2羧基．

（2）这51个氨基酸形成胰岛素后，脱去49个水分子，且形成3个二硫键（-S-S-）时脱去6个H，因此该胰岛素分子形成过程中，相对分子质量减少49×18+6=888．

（3）胰岛素是蛋白质，若口服会被消化道内的蛋白酶所催化水解而失去作用，因此糖尿病患者使用胰岛素时，只能注射不能口服．