Question

【题目】

A. “地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N

B. “地沟油”的主要成分是生物体内主要的能源物质

C. “地沟油”的主要成分遇苏丹III染液可能呈现橘黄色

D. “地沟油”的主要成分可引起细胞糖蛋白减少

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：“地沟油”的主要成分为脂质，主要由C、H、O三种元素构成，其主要功能是作为储能物质，A、B错误；脂质与糖蛋白含量的多少无直接关系，D错误。脂肪的鉴定是用苏丹III染液可能呈现橘黄色，C选项正确。