Question

【题目】图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是

A. 氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于②和③

B. 结构④在生物体内约有20种

C. 结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合

D. 符合图示结构式的分子均可与双缩脲试剂发生紫色反应

Answer 1

【答案】B

【解析】

图中的①是氨基，③是羧基，④是R基。组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子的区别在于R基的不同。脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基。连接两个氨基酸分子之间的化学键是肽键，含有肽键的化合物可与双缩脲试剂发生紫色反应。

氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于图中的①所示的氨基和③所示的羧基，A错误；组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子的区别在于R基的不同，因此结构④所示的R基在生物体内约有20种，B正确；结构④所示的R基中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合，C错误；符合图示结构式的分子为氨基酸，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。