题目内容
【题目】下列有关酶制剂应用的叙述，正确的是（ ）
A.纤维素酶可用于处理棉、麻制品使其柔软
B.加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好
C.固定化葡萄糖异构酶可催化一系列化学反应
D.腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶
【答案】A
【解析】解：A、纤维素酶可将纤维素水解为小分子物质，故可用于处理棉、麻制品，使其柔软，A正确；
B、因用途不同，且酶需适宜的条件，故加酶洗衣粉的洗涤效果不一定总比普通洗衣粉好，B错误；
C、固定化葡萄糖异构酶只能催化一种反应，固定化细胞可催化一系列化学反应，C错误；
D、前期发酵主要依赖毛霉产生的蛋白酶将蛋白质水解为小分子的多肽和氨基酸，D错误．
所以答案是：A．
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