[题目]固定化单宁酶应用于茶饮料加工.可消除其中的苦涩味.下列有关叙述正确的是( )A.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B.化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C.温度.pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（）
A.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白
B.化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小
C.温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性
D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

【答案】C
【解析】透析法是利用膜的选择透过性去除混合物中的小分子物质，不能去除杂蛋白，A错误；物理吸附法比化学结合法对单宁酶活性影响更小，B错误；温度、pH和重金属离子都会影响酶活性，C正确；酶的专一性决定了试单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分，D错误。

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【题目】外泌体是细胞分泌的一种微小囊泡，其中可含有蛋白质、mRNA、DNA片段等生物活性物质．科研人员对外泌体在乳腺癌细胞间耐药信息的传递方式进行了相关研究．
（1）获得乳腺癌细胞阿霉素耐药株MA，并提取其外泌体AE，将AE与乳腺癌细胞阿霉素敏感株M共培养12h，测定阿霉素对乳腺癌细胞增殖的影响，实验结果如图1所示．
①可利用技术示踪AE的去向．
②AE可以被M细胞摄取，此过程依赖于．
③比较三组实验结果，初步说明．
（2）研究发现多耐药基因（MDR）表达产物是P﹣gp，该蛋白有ATP依赖性载体蛋白活性，可将药物（阿霉素）通过方式转运至细胞外，使细胞具有耐药性．
（3）检测发现M+AE共培养后的M株P﹣gp表达量提高，为探究其原因，科研人员进行了相关研究，结果如图2和图3所示．已知P﹣gp半衰期（降解50%所需要的时间）约为14～17h．实验结果否定了外泌体仅通过携带P﹣gp的方式传递耐药信息，判断依据是．推测可能的其他方式是．
（4）下列关于外泌体的叙述正确的是（）．
A.可参与细胞间通讯
B.可实现基因跨细胞表达
C.可望成为药物载体
D.不能存在于细胞内液中．

【题目】下列有关淀粉酶的叙述正确的是

A. 由C、H、0、N、P元素组成

B. 基本组成单位是氨基酸

C. 可以用碘液鉴定

D. 具有调节功能

【题目】泡菜在发酵期间，由于乳酸菌的发酵作用，发酵产物乳酸不断积累，因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量，将泡菜发酵过程分为三个阶段。

（1）发酵初期：蔬菜刚入坛时，其表面带入的微生物，主要以不抗酸的大肠杆菌和酵母菌等较为活跃。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是________，请写出相应的反应式：______________。发酵初期会有气泡从坛沿水槽内间歇性地放出，从而使坛内逐渐形成厌氧状态，乳酸发酵开始。试说明这些气泡的来源。

（2）发酵中期：由于初期乳酸发酵使乳酸不断积累，pH下降，厌氧状态形成，乳酸杆菌开始活跃，并产生大量乳酸，乳酸的积累量可达到0．6%～0．8%，pH为3．5～3．8。这一期间为泡菜完全成熟阶段，泡菜有酸味而且清香。试分析此时期坛内其他微生物的活动情况及原因：。

（3）发酵后期：在此期间继续进行乳酸发酵，乳酸含量继续增加，可达1．0%以上。当乳酸含量达到1．2%以上时，发酵速度会逐渐变缓甚至停止，主要原因是：。此阶段泡菜酸度过高、风味已不协调。

【题目】如图中野生型是分泌正常的酵母菌，甲、乙型突变体是部分细胞器膜结构异常、分泌过程出现障碍的酵母菌，另有丙型突变体是线粒体缺陷型酵母菌．图中分泌蛋白需经内质网和高尔基体加工成熟．下列说法错误的是（　　）
A.野生型酵母菌的分泌蛋白由附着在内质网上的核糖体合成
B.甲型突变体在内质网中积累大量具有活性的蛋白质
C.乙型突变体的高尔基体因功能障碍导致膜面积异常增大
D.丙型突变体仍能进行分泌蛋白的合成和分泌

【题目】下列有关磷脂的叙述错误的是

A. 磷脂在内质网中合成

B. 原核细胞能合成磷脂

C. 磷脂是生物膜的主要成分之一

D. 核糖体不含磷脂，故不含磷元素

【题目】细胞内很多化学反应都是在生物膜上进行的，如图表示真核细胞中3种生物膜上发生的化学变化示意图．请回答下列问题：
（1）图中的①过程有利于形成（填细胞结构名称），催化这一反应的酶不能催化糖原的合成，说明酶只有性，细胞内温度和pH都比较温和，酶所催化的化学反应一般在比较温和条件下进行的原因是．
（2）图③表示的生理过程是，图②膜上具有的和，有利于光合作用光反应进行．
（3）图中②和③两种生物膜除产生图中物质外，还均可产生的物质是，由此说明生物膜具有的功能．
（4）细胞胰及上图①﹣③中生物膜功能各不相同，从组成成分分析其主要原因是．

【题目】下列关于植物细胞质壁分离的叙述，正确的是（　　）
A.质壁分离就是指细胞质与细胞壁分离的现象
B.质壁分离的自动复原现象中，细胞膜失去选择透过性
C.质壁分离中的细胞经龙胆紫染色后可观察到成对的染色体
D.将质壁分离中的紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞置于清水中，溶液颜色将变浅

【题目】“迷你植物”是通过植物组织培养技术，在人工控制的无菌环境下，生长在玻璃或透明塑料容器等相对密封的空间内的一系列微型植物的总称，如图甲所示。图乙是“迷你植物”组织培养过程示意图，图丙是两种植物激素对愈伤组织分化的影响示意图。回答下列问题：

（1）培育“迷你植物”的原理是植物细胞具有。

（2）为了保证“迷你植物”的正常生长，容器内装有的凝胶状透明培养基中需要含有植物生长所需要的。

（3）在培育“迷你植物”时，为了有利于嫩枝组织细胞形成愈伤组织，尝尝需要在配制好的培养基中添加。嫩枝组织细胞接种后2﹣5天，若发现其边缘局部污染，可能的原因是。

（4）在图乙中，若愈伤组织没有形成根，但分化了芽，其原因可能是______________；若要获得更多的愈伤组织，培养基中两种植物激素的含量应该是。

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