题目内容
【题目】能够促使唾液淀粉酶水解的酶是
A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．麦芽糖酶
【答案】B
【解析】唾液淀粉酶本身的化学本质是蛋白质，酶具有专一性，所以需要用蛋白酶能将其水解，故B正确。淀粉酶是水解淀粉的，故A错误。脂肪酶是水解脂肪的，故C错误。麦芽糖酶是水解麦芽糖的，故D错误。
错误说法 | 正确理解 | |
产生场所 | 具有分泌功能的细胞才能产生 | 活细胞（不考虑哺乳动物成熟红细胞等） |
化学本质 | 蛋白质 | 有机物（大多数为蛋白质，少数为RNA） |
作用场所 | 只在细胞内起催化作用 | 可在细胞内、细胞外、体外发挥作用 |
温度影响 | 低温和高温均使酶变性失活 | 低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活 |
作用 | 酶具有调节、催化等多种功能 | 酶只具有催化作用 |
来源 | 有的可来源于食物等 | 酶只在生物体内合成 |
【题目】乳酸菌常用于制作酸奶等发酵食品。研究发现，乳酸菌还可产生乳酸菌素，抑制肉制品中致病菌和腐败菌的生长,起到生物防腐的作用。请回答下列问题：
（1）制作酸奶是利用乳酸菌在 （选填“有氧”或“无氧”）条件下，将牛奶中葡萄糖、乳糖分解成乳酸，同时将奶酪蛋白水解为短肽和 ，不仅易被人体吸收，也适用于乳糖不耐症人群。若牛奶中含有抗生素，会影响酸奶的制作效果，原因是 。
（2）纯化乳酸菌时可选用平板划线法或 接种，还需要设置未接种乳酸菌的培养基作为对照，若对照组培养基表面没有菌落生长，说明 。
（3）为探究不同种乳酸菌的抑菌效果，将稀释倍数相同的等量乳酸菌培养液滴加在长满致病菌的平板上，一段时间后，会出现以滴点为中心的抑菌圈，实验结果如下表。
三种乳酸菌对各致病菌的抑菌圈直径（mm）
菌株编号 | 金黄色葡萄球菌 | 单增李斯特菌 | 阪崎肠杆菌 | 鼠伤寒沙门氏菌 | 大肠杆菌 |
PC3 | 16．2 | 2．0 | 14．4 | 13．1 | 11．9 |
PC15 | 18．2 | 15．3 | 12．1 | 13．0 | 10．5 |
PCS | 22．5 | 9．6 | 16．2 | 15．3 | 13．5 |
①实验的因变量是 。
②由实验结果可知，乳酸菌对 （填致病菌的名称）的抑菌效果最为突出；在生产应用中，不宜采用 号菌株进行防腐。
【题目】在进行《观察植物细胞有丝分裂》实验中，甲-戊五位同学在剪取洋葱根尖后，（洋葱体细胞染色体数为16条），立即进行的操作步骤如下：请回答：（注：＋ 表示进行了该项操作，－ 则没有进行）
学生 | 操 作 步 骤 | ||||
解离 | 漂洗 | 染色 | 制片 | 观察 | |
甲 | — | + | + | + | + |
乙 | + | — | + | + | + |
丙 | + | + | — | + | + |
丁 | + | + | + | + | + |
（1）甲观察到的实验结果是_____________，乙观察到的实验结果是_____________，丙观察到的实验结果是 _____________。（请从下列序号选择）
A.染色体未着上颜色，无法看清
B.细胞重叠，看不到染色体
C.染色体着上颜色，清晰可见
D.染色体着色很浅，模糊不清
（2）丁同学在进行上述步骤后，直接在高倍镜下观察，长时间未找到有丝分裂的细胞，正确操作是：先在_____________倍镜下找到观察目标，并将其_____________后，再换_____________倍镜。
（3）丁同学所观察到的细胞中_____________（有/无）形成叶绿体的相关基因。
（4）若观察到个别细胞的染色体数比大多数细胞多一倍，则说明他看到的那些细胞处于有丝分裂的_____________期，细胞中有DNA分子_____________个,染色单体_____________个。
【题目】
操作步骤 | 操作方法 | 试管编号 | |
1 | 2 | ||
1 | 注入可溶性淀粉溶液 | 2mL | — |
2 | 注入蔗糖溶液 | — | 2mL |
3 | 注入斐林试剂 | 2mL | 2mL |
4 | 注入新鲜的淀粉酶溶液 | 2mL | 2mL |
5 | 隔水加热 | 5min | 5min |
6 | 观察试管中液体颜色 | ||
（1）此实验的目的是验证酶的 性。
（2）此同学预期 号试管应出现砖红色沉淀。
（3）此同学按上述步骤进行实验，发现分析1、2号试管中都没有出现砖红色沉淀。分析可能的原因是 。
（3）上述实验步骤中存在明显的缺陷，请写出你认为合理的实验步骤 （注:可直接用上表步骤中的数字表示，需增加的步骤可用文字补充）．