Question

食醋中的醋酸分子是活细胞不需要的脂溶性小分子物质，蔗糖是大分子物质。用食醋和蔗糖可以将新鲜蒜头腌制成糖醋蒜头，这是因为        （     ）

A．醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙里

B．醋酸和蔗糖均能被吸附在活细胞的表面

C．腌制时间长，两种物质缓慢地进入到活细胞的内

D．醋酸能杀死细胞，使细胞膜失去选择透性

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：大分子物质不能进入细胞，但能腌制成糖醋蒜是因为醋酸能杀死细胞，细胞膜失去了选择透过性，故大分子蔗糖也能进入细胞，故选D。

考点：本题考查细胞结构相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。