题目内容

以下是研究温度对α-淀粉酶活性影响的实验。

[实验原理]

α-淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖。

麦芽糖与DNS试剂发生作用，使溶液呈棕红色，颜色深浅与麦芽糖浓度成正比。

[实验方案]

在0—100℃范围内设置一系列温度梯度进行实验，用仪器检测各温度条件下的棕红色的深浅，换算成相对值，绘成曲线。

[实验结果]

请回答：

（1）实验过程中需要在反应体系中加入缓冲液，目的是___________________。

（2）实验操作中酶和淀粉需要分别在设定的温度条件下预热，而后再混合，这样做的意义是_____________。

（3）在一定时间内，某一温度条件下所得的棕红色相对值的大小可表示___________生成量的多少，从而表示α-淀粉酶在该温度下活性的大小。

（4）从实验结果可以得出的结论是______________________。

练习册系列答案
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A. 化学信息 B. 物理信息 C. 行为信息 D. 其他信息

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（2）据表格所示实验结果可知，组别为____________构成的实验组合，可用于探究温度对光合速率的影响，该实验需控制的主要无关变量是____________。

（3）表格中序号B、D、F、H组在实验前后二氧化碳含量的变化值的含义是____________________。

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下列关于人体生命活动调节的叙述，正确的是

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（4）从图示中可以看出，溶酶体的功能有________________________________________________。

请分析关于食品检验的设计，正确的是

选项

探究主题

实验试剂

预期结果

结论

A

某色拉油是否含有脂肪

苏丹Ⅲ染液

红色

含有脂肪

B

某奶粉是否含有蛋白质

双缩脲试剂

砖红色

含有蛋白质

C

某奶片是否添加淀粉

碘液

蓝色

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D

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砖红色

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