题目内容

【题目】下列试剂中用于检测还原糖的是(

A.碘液B.苏丹Ⅲ染液

C.斐林试剂D.双缩脲试剂

【答案】C

【解析】

本题主要考查生物大分子的检测方法。①可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。(水浴加热)②脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。(要显微镜观察)③蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应。(要先加ANaOH溶液再加BCuSO4溶液)④淀粉与碘液呈现蓝色。

A、碘液是用来鉴定淀粉的,淀粉与碘液呈现蓝色,A错误;
B、苏丹Ⅲ染液是用来检测脂肪的,苏丹Ⅲ能将脂肪染成橘黄色,B错误;
C、斐林试剂是用来检测还原糖的,可溶性还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀,C正确;
D、双缩脲试剂是用来检测蛋白质的,蛋白质与双缩脲试剂会产生紫色反应,D错误。
故选C

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